Тесты для самоконтроля знаний Перечень экзаменационных вопросов Тематика курсовых работ

Скачать 341.08 Kb.

Название	Тесты для самоконтроля знаний Перечень экзаменационных вопросов Тематика курсовых работ
страница	3/3
Тип	Тесты

rykovodstvo.ru > Руководство эксплуатация > Тесты

1 2 3

5. Перечень экзаменационных вопросов по дисциплине

«Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах»

Основные понятия и определения в области гостиничного бизнеса.
Классификации гостиниц. Виды гостиничных помещений.
Организация и сертификация гостиницы.
Порядок сертификации дополнительных услуг гостиницы.
История развития гостиничного бизнеса в России и за рубежом. Перспективы развития.
Развитие рынка таймшерных отелей в России: проблемы и перспективы.
Этика делового общения в сфере гостиничного сервиса.
Характеристика отношений между гостиницами и турагенствами.
Законодательные основы гостиничного хозяйства. Гостиничные ассоциации.
Маркетинговая деятельность в сфере гостиничного хозяйства.
Стратегическое планирование и каналы сбыта гостиничных услуг.
Привлечение клиентов и формирование их лояльности на предприятиях гостеприимства.
Реклама и продвижение гостиничных услуг.
Формирование сайта гостиницы.
PR-деятельность в сфере гостиничного хозяйства.
Сегментации рынка гостиничных услуг.
Анализ конъюнктуры рынка гостиничных услуг.
Организационные структуры менеджмента гостиницы.
Особенности регистрации и оформления иностранных граждан.
Характеристика жизнедеятельности отеля.
Правила предоставления гостиничных услуг.
Характеристика службы бронирования.
Автоматизация процесса бронирования мест в гостиницах.
Показатели оценки деятельности гостиницы.
Характеристика службы приема и размещения гостей.
Особенности обслуживания VIP-гостей.
Технологическая инфраструктура питания в гостинице.
Безопасность отеля. Структура и функции службы безопасности.
Технические средства безопасности отеля.
Организационные меры безопасности отеля и психологические аспекты безопасности.
Условия и факторы достижения качественного обслуживания в отелях.
Стандарты и качество гостиничных услуг. Психология качества.
Технология выполнения различных видов уборочных работ.
Понятие корпоративной культуры. Культура поведения персонала гостиницы.
Виды расчетов с клиентами.
Автоматизированные системы управления гостиницей.
Понятие сезонности в управлении отелем
Технология подбора персонала.
Корпоративные программы обучения персонала гостиниц
Система мотивации персонала отеля.
Особенности российской системы руководства персоналом в гостиничном комплексе.
Должностная инструкция: понятие, задачи, правила составления.
,Структура должностной инструкции.
Обязанности работодателя и документация по охране труда персонала отелей.
Бюджетирование в отелях.
Ценообразование в отелях.
Факторы, влияющие на ценовую политику гостиничного комплекса.
Характеристика ценовых стратегии в гостиничном бизнесе.
Методы ценообразования в гостиничном бизнесе.
Учет и отчетность в гостиничном бизнесе.
Миграционный учет в отелях.
Правила предоставления гостиничных услуг. Права потребителей.
Правила эксплуатации отеля и их оборудования.
Имидж гостиницы. Формирование фирменного стиля.
Санитарно-техническое оборудование.
Общие требования к пятизвездочным гостиницам.
Характеристика групп помещений в отеле.

6. Тематика курсовых работ по дисциплине

«Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах»

Основные этапы развития гостиничного хозяйства.
Классификация гостиниц: цели и задачи.
Цели и особенности гостиничного контракта.
Международные гостиничные правила.
Особенности маркетинга в сфере гостиничного хозяйства.
Сегментация рынка гостиничных услуг: основные этапы, критерии, требования.
Позиционирование гостиничного продукта.
Стратегии маркетинга в сфере гостиничного бизнеса.
PR-деятельность в гостиничном бизнесе.
Модели организации гостиничного бизнеса.
Система франчайзинга: формы, примеры.
Цели и задачи государственной системы классификации гостиничных предприятий
Классификация номерного фонда.
Разработка элементов фирменного стиля работников индустрии гостеприимства.
Система управления качеством в гостиничном предприятии.
Государственные меры поддержки гостиничной отрасли в стране.
Основные виды организационных структур управления гостиницей
Служба приема и размещения: задачи, функции, значение
Служба обслуживания: задачи, функции, значение
Служба эксплуатации номерного фонда: задачи, функции, значение
Служба питания: задачи, функции, значение
Служба безопасности: задачи, функции, значение
Правила, порядок и ответственность за предоставление гостиничных услуг в стране
Расчеты с клиентами
Санитарно-гигиенические требования к содержанию гостиничных помещений
Требования к санитарно-техническому оборудованию гостиничных предприятий
Организация транспортного обслуживания в гостиницах и туристких комплексах.
Организация экскурсионного обслуживания в гостиницах и туристких комплексах.
Организация досуга проживающих в гостиницах и туристских комплексах.
Организация бизнес-обслуживания в гостиницах и туристских комплексах.

Кафедра «Туризм»
Ломко И.Ю.

Организация обслуживания в туристских и гостиничных комплексах

Учебно-методическое пособие

для студентов специальности .65 «Социально-культурный сервис и туризм»

подписано в печать 14.05.2012г.

Печать ротапритная. Усл.п.л.1,8,уч.-изд.л.2

Тираж 40 экз
Издательство КМВИС ФГБОУ ВПО «ЮРГУЭС»

357500, Пятигорск, Ставропольский край,

бульвар Гагарина 1, корпус, 1

14

1 2 3

Похожие:

	Основная литература Дано краткое содержание изучаемых тем, планы семинарских и практических занятий, тематика контрольных и курсовых работ, примерные...		Тесты для самоконтроля Гоу впо московский государственный медико-стоматологический университет Росздрава
	О. И. Веревкина птэ и безопасность движения на железнодорожном транспорте Методические указания предназначены для контроля и самоконтроля знаний по птэ и применения на практике полученных знаний		1. Развитие конфликтологии как науки (2 часа) Дано краткое содержание изучаемых тем, планы семинарских и практических занятий, тематика контрольных и курсовых работ, примерные...
	1 Сущность, назначение и основные понятия уголовного процесса Дано краткое содержание изучаемых тем, планы семинарских и практических занятий, тематика контрольных и курсовых работ, примерные...		Государственное образовательное учреждение высшего профессионального... Даны планы семинарских, практических занятий, тематика контрольных и курсовых работ, нормативный материал и списки учебной и специальной...
	Государственное образовательное учреждение высшего профессионального... Даны планы семинарских, практических занятий, тематика контрольных и курсовых работ, нормативный материал и списки учебной и специальной...		Государственное образовательное учреждение высшего профессионального... Даны планы семинарских, практических занятий, тематика контрольных и курсовых работ, нормативный материал и списки учебной и специальной...
	1: Понятие, предмет, метод, система, функции и принципы трудового права Дано краткое содержание изучаемых тем, планы семинарских и практических занятий, тематика контрольных и курсовых работ, примерные...		1: Понятие, предмет, метод, система, функции и принципы трудового права Дано краткое содержание изучаемых тем, планы семинарских и практических занятий, тематика контрольных и курсовых работ, примерные...
	1: Понятие, предмет, метод, система, функции и принципы трудового права Дано краткое содержание изучаемых тем, планы семинарских и практических занятий, тематика контрольных и курсовых работ, примерные...		Эбс "Лань", эбс "Университетская библиотека online." Вопросы для зачета Дано краткое содержание изучаемых тем, планы семинарских и практических занятий, тематика контрольных и курсовых работ, примерные...
	Литература: гост р 30 2003 «усд. Система орд. Требования к оформлению документов» Дано краткое содержание изучаемых тем, планы семинарских и практических занятий, тематика контрольных и курсовых работ, примерные...		Темы Курсовых работ для студентов 3 курса Темы курсовых работ даны Моделирование технологии производства с помощью производственных функций и технологических множеств
	Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Дано краткое содержание изучаемых тем, планы семинарских и практических занятий, тематика контрольных и курсовых работ, примерные...		Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Дано краткое содержание изучаемых тем, планы семинарских и практических занятий, тематика контрольных и курсовых работ, примерные...

Руководство, инструкция по применению